茶情燕窩分為三種：
一)茶情冰糖燕窩
原料：白燕，冰糖，清水等。
做法：將冰糖煮成糖汁，沖入存放發(fā)好的燕窩的盆子里，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出即成。
口感：湯汁甜稠，燕窩軟嫩。
二)茶情鴛鴦燕窩
原料：血燕，官燕，冰糖，清水等。
做法：將冰糖煮成糖汁，沖入存放發(fā)好的官燕、血燕的盆子里，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出即成。
口感：口感濃郁，細(xì)膩爽滑。
三)茶情雞汁燕窩
原料：燕窩，光雞，調(diào)味料等。
做法：把光雞熬成雞汁，沖入存放發(fā)好的燕窩的盆子里，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出即成。
口感：雞味濃郁，爽滑鮮美。
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