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茶情秘制鮑魚
原料干鮑魚,老母雞,凈火腿,干貝,梅條肉,調(diào)味料等。
做法將干鮑魚用水發(fā)制好,加入雞肉,火腿,干貝,上火燜約12小時后,將鮑魚取出,原湯過羅備用;取砂鍋放入雞油、原只鮑魚,煎香,淋上鮑魚汁,上盤即可。
口感汁濃厚,味鮮,軟嫩。
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