近日，在北京召開的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)成立二十五周年慶典活動(dòng)中，梅縣雁南飛茶田有限公司總經(jīng)理、梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉祖根榮獲“中國(guó)餐飲事業(yè)卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。這是我市餐飲行業(yè)首次獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)，是梅州餐飲界的一大喜訊。
作為雁南飛茶田總經(jīng)理的葉祖根，多年來，不斷加強(qiáng)旅游景區(qū)建設(shè)和管理，在成功創(chuàng)建國(guó)家5Ａ級(jí)旅游景區(qū)的同時(shí)，大力弘揚(yáng)客家飲食文化，打造客家飲食文化品牌，創(chuàng)造條件加快餐飲業(yè)發(fā)展，在保留傳統(tǒng)客家菜主料突出、重肥、主咸、偏香的風(fēng)味特色基礎(chǔ)上，創(chuàng)制出既有健康養(yǎng)生元素又有文化品味內(nèi)涵的特色客家菜，使雁南飛成為客家飲食文化的領(lǐng)頭雁。
