位于天河體育館中的“雁南飛”雖名為茶藝館，其實(shí)是一家以茶田命名的，集品茶和餐飲于一體的客家餐廳。餐廳環(huán)境富麗堂皇的同時(shí)，充滿了文化韻味，菜式在改良創(chuàng)新之余又能與客家傳統(tǒng)一脈相承。與城中鄉(xiāng)野之氣四溢的客家菜館風(fēng)骨不同，雁南飛處處留心，營(yíng)造的是一份風(fēng)雅韻味。
花與木的大自然主題，將靚麗的梅州風(fēng)光一覽無(wú)余。大廳的大理石背景墻，和阿富汗黑金花地板，突顯出裝修的華麗。雁南飛還有非常獨(dú)特的格言文化，配上個(gè)性漫畫的哲理格言，處處可見(jiàn)。
據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，梅州與潮汕同屬粵東地區(qū)，餐廳在定位時(shí)便想到，可以將梅州的珍蔬交由來(lái)自潮汕的師傅進(jìn)行烹制，更能發(fā)揮餐廳粗菜精做的理念。使得餐廳保留客家特色之余，又能取各家所長(zhǎng)。梅州在早前被評(píng)為“中國(guó)十大旅游休閑城市”，從如此山清水秀之地運(yùn)來(lái)的食材，想必定有其過(guò)人之處。梅州的原生態(tài)食材，潮汕的精細(xì)做法，再加上世代傳承下來(lái)的客家民風(fēng)民俗，呈現(xiàn)的是食材家的茶，確是韻味十足。
雁南飛廣州茶藝館地址：廣州市體育西路天河體育館西南角首層
服務(wù)熱線：8620-38799268
文章轉(zhuǎn)載自南方都市報(bào)
11月18日南方都市報(bào)GA30版報(bào)道：http://epaper.oeeee.com/G/html/2011-11/18/node_2791.htm
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